別冊 ゆうふぉりあ　本当に美味しいご飯

今回の『別冊ゆうふぉりあ』は「本当に美味しいご飯」特集！

Contents

美味しいご飯をどこまでも追い求めた結果、オーガニックやナチュラルフードに辿り着きました。
なかでも、強い信念を持ち、困難を乗り越え、むしろ理想の食のためには苦労も楽しむ人々を徹底取材。
この道40年のレジェンドから希望の若手まで、スーパーや生産者、レストラン、インフルエンサーなど、様々な場所で実践する方々の「魂の証言集」をお届けします。

「食」や「命」、「健康」や「幸せ」と真摯に向き合う人たちは、何を考え、何を想い、実践しているのか。
さらに自然豊かなハワイのナチュラルフード特集も収録。
これからの未来に必ずや大きなヒントをもたらす一冊です！
きっとあなたの「食」への意識が変わります！

【スペシャルインタビュー】
オーガニック・スーパーマーケット　クランデール
オーガニック鮨大内　（寿司）
田中啓之　（平飼い有精卵）
オーガニックレストラン＆デリ　みどりえ
エッセンティア　（ナチュラルワイン）
スーパーマーケット　マキイ
豊受オーガニクスショップ＆レストラン
KURATA PEPPER （オーガニック胡椒）
宮崎向日葵　（パーソナルトレーナー＆健康インフルエンサー）
foo cafe （カフェ）
Space Farm 株式会社（いちご＆平飼い有精卵）
Hawaiian SHOCHU Campany（ハワイの本格芋焼酎）

【特集：ハワイのナチュラルフード】
Peace Cafe（ハワイのヴィーガンカフェ）
KOKUA MARKET（ハワイの生協）
Down to Earth（ハワイのベジタリアンスーパーマーケット）
natuRe waikiki（ハワイのサスティナブルレストラン）
Raintree Bakery Coffeehouse（ハワイのカフェ）
WHOLE FOODS MARKET（アメリカ、ハワイのオーガニックスーパー）

フルカラー AB版94ページ
価格　2400円
ISBN　978-4-9909587-2-5
2023年8月1日発行

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